কাঁঠাল ছিদ্রযুক্ত যার অর্থ এটি সস তরকারি এবং মশলা ধরে রাখতে বিশেষভাবে ভাল। কাঁঠাল খাওয়ার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যেমন এটি বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। কাঁঠাল ক্যালোরি এবং চর্বি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং ভিটামিন এ এর একটি বড় উৎস সারস এই মটরশুটি সর্বোচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। কেটোজেনিক ডায়েট এবং যারা কম কার্ব খাচ্ছেন তারা তাদের কাঁঠাল বেছে নেওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করতে চান কারণ সাধারণত দুই ধরনের ফল কেনার জন্য পাওয়া যায়। কাঁঠাল একটি প্রক্রিয়াজাত এবং প্রাকৃতিক মাংসের বিকল্প হিসেবে শিরোনাম হয়েছে অনেক নিরামিষাশী ফলের মাংস কে টানা শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংসের গঠন এবং সামঞ্জস্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ বলে বর্ণনা করেন।
কাঁঠালের ১০টি উপকারিতা
এবং অ্যান্টিভাইরাল যা ইমিউন সিস্টেমের জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়তা তবে কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই লোকেরা আরও পড়ুন খেজুর খাওয়ার ১০টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা।
এটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং ফেনোলিক্সের একটি সমৃদ্ধ উৎস প্রাকৃতিক সম্পদের মাধ্যমে ক্যান্সার এবং ওজন কমানোর মতো আজকের স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান খুঁজে বের করা।
অনেক প্রাকৃতিক বিকল্প প্রতিদিন চিকিত্সা করা হয় কিন্তু এখানে প্রকৃতির এক বিস্ময়ের চূড়ান্ত পরিণতি মানব স্বাস্থ্যের জন্য কাঁঠালের উপকারিতা এবং এই ফলের গবেষণায় স্বাস্থ্যের আরও বেশি অগ্রগতি প্রকাশ করা হয়েছে।
প্রতি ১০০ গ্রাম প্রতি ৩০৩ মিলিগ্রাম পাওয়া যায় আয়রন জিঙ্ক সোডিয়াম এবং ফলিক এসিডের মতো বিভিন্ন ভিটামিনের সংমিশ্রণ করা হয় কাঁঠাল ভিটামিন খনিজ কার্বোহাইড্রেট ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট কাঁঠাল ফল একটি মিষ্টি।
অ্যান্টি-আলসার এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি মতো ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট বৈশিষ্ট্য এই ধরনের ফলের টেক্সচার আছে যা নিরামিষাশী ফাইবার ইলেক্ট্রোলাইট চর্বি এবং প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস।
আরও পড়ুনঃ Microsoft power point কি? - জেনে নিন পাওয়ার পয়েন্টের অজানা কিছু তথ্য
আর তার বদলে মোকাবেলা করতে হচ্ছে ওষুধের অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। কাঁঠালে ভিটামিন সি এবং এ থায়ামিন নিয়াসিন রাইবোফ্লাভিন ক্যালসিয়াম পটাসিয়াম। এটি বি কমপ্লেক্স গ্রুপের ভিটামিনের পাশাপাশি ভিটামিন সমৃদ্ধ কয়েকটি গাছের মধ্যে একটি।সুস্বাদু এবং বিদেশী ফল যার প্রচুর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা রয়েছে এই ফলের ক্যালরি রয়েছে এতে রয়েছে অ্যান্টি-ক্যান্সার অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ।
উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নিন
কাঁঠাল আজকাল আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ গবেষকরা এটিতে খনিজ ফাইবার প্রোটিন রয়েছে এবং এটি চর্বি এবং খারাপ কোলেস্টেরল মুক্ত।
ভোজ্য কাঁঠাল সহজে শোষণযোগ্য মাংস (বাল্ব) দিয়ে তৈরি হয় এটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল। এটি পাকানোর সাথে সাথে এতে আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট এবং শর্করা থাকে এতে ক্যালোরি কম। ১০০ গ্রাম কাঁঠালে মাত্র ৯৪ ক্যালোরি থাকে।
আরও পড়ুনঃ ইউটিউবে কিভাবে থাম্বনেইল তৈরি করবেন - সাহিত্য মহল
কাঁঠালের পুষ্টিগুণ ও অপকারিতা তথ্যঃ
কাঁঠালের মধ্যে রয়েছে এলাজিক অ্যাসিড ফ্রি সুগার সুক্রোজ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন আর্জিনাইন হিস্টিডিন সিস্টিন লিউসিন। আপনি উজ্জ্বল সবুজ আন্ডারপাকা তরুণ কাঁঠাল দেখতে চাইবেন মাংসের বিকল্প খোঁজে এবং কম কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি। তাদের এই নাম দেওয়া হয়েছে সততার সাথে তারা কয়লার রঙ। তারা মলিবডেনাম থাকার জন্য পরিচিত যা মাথাব্যথা বিভ্রান্তি এবং পেটে ব্যথা সৃষ্টিকারী অন্যান্য খাবার গুলোকে ভাঙতে সাহায্য করতে পারে। এই মটরশুটি পুরুষ ও মহিলার প্রজননে সাহায্য করে। ফলটিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে মিষ্টি সুন্দর স্বাদ ও গন্ধ ছাড়াও এই গাছের ছাল পাতা শিকড় ফুল ডাল ও বীজ সহ প্রতিটি অংশ চিকিৎসাগতভাবে উপকারী এবং এই প্রতিটি অংশের আলাদা আলাদা গুণ রয়েছে। কাঁঠালের ক্রমবর্ধমান পর্যায়গুলি একে অপরের থেকে পৃথক এবং বিভিন্ন থেরাপিউটিক গুণাবলী প্রদান করে। এই সমস্ত তথ্য এবং আরও অনেক কিছুর কারণ হল কাঁঠাল অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং প্রত্যেকের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। মিথিওনিন লাইসিন ট্রিপটোফ্যান থ্রিওনিন এবং অন্যান্য পুষ্টির গঠন পাবনা সিভল এবং সুলতানবাওয়া। মিষ্টি পাকা কাঁঠাল এশীয় সুপার মার্কেট গুলোতে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়) উজ্জ্বল কমলা রঙের হয় তবে। পুরুষদের মধ্যে তারা পুরুষত্বহীনতা কমাতে সাহায্য করে এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে তাদের শিশুর জন্য ফোলেট থাকে কাঁঠাল ভারত দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার একটি বড় ফল। অল্প বয়সে এটি একটি বড় কাঁটাযুক্ত সবুজ আঙ্গুরের মতো। খাওয়ার যোগ্য কাঁচা কাঁঠালের একটি ১০০ গ্রাম অংশ প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি তৈরি করে যা প্রায় ১৩.৭ মিলিগ্রাম অবদান রাখে উমেশ রুদ্রপ্পা। পাকা কাঁঠালের পাল্প তাজা অবস্থায় খায় এবং ফলের সালাদে খাওয়া হয়।
